Das Rezept

Erdbeer-Basilikum-Limo

Ein erfrischender Hitzekiller bei hohen Temperaturen!

Zutaten für jeweils 4 Gläser

10 g Basilikumsamen
100 g Rohrzucker
500 g Erdbeeren
Saft von 1 Zitrone
2 Hände voll Basilikumblätter,klein gehackt
500 ml Mineralwasser
Erdbeeren und Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitung

Basilikumsamen mit 80 ml Wasser vermischen und etwa 15 Minuten quellen lassen.
Rohrzucker mit 200 ml Wasser aufkochen, dann abkühlen lassen.
450 g Erdbeeren waschen, putzen, fein pürieren und zum abgekühlten Zuckerwasser geben. Zitronensaft und gehackte Basilikumblätter untermischen.
4 Gläser zu 3/4 mit der Erdbeermischung füllen, jeweils 1 EL der gequollenen Basilikumsamen einrühren, mit Mineralwasser aufgießen und mit den restlichen Erdbeeren und Basilikumblättern garnieren.

Dieses Rezept wird von Naturalia präsentiert.

Dieses Rezept stammt aus dem bei Edition Raetia neu erschienenen veganen Kochbuch „Lass die Sau raus“ der Südtiroler Umweltschützerin, Autorin und Filmemacherin Magdalena Gschnitzer. Als Sea-Shepherd-Aktivistin hat sie in den vergangenen Jahren viel über die Überfischung der Meere, Plastikmüll und andere Umweltfrevel erfahren und zu einer veganen Ernährungsweise gefunden. Gschnitzer will mit ihrem Buch die LeserInnen ermutigen, die Welt positiv zu verändern. Mit „Lass die Sau raus“ stellt sie ihnen einen kompetenten und humorvollen Ratgeber hin zu einem bewussteren Konsumverhalten zur Seite.

Zum Buch:
Magdalena Gschnitzer | Myriam Teissl (Ill.)

Lass die Sau raus. Vegan kochen mit Herz und Hirn
Vorwort von Niko Rittenau | mit zahlreichen Stickern und Etiketten
Euro 28,00 | Edition Raetia (2020)

Hardcover | 19 x 24,5 cm | 216 Seiten

ISBN: 978-88-7283-718-4
Mehr Infos: https://bit.ly/2WAohl5