Knusprige Zucchini-Taler

Zutaten (2 Portionen)

1 große Zucchini

etwas Milch

Mehl

Eier

Salz

Semmelbrösel

Öl zum Frittieren

Zubereitung

1. Zucchini in dicke Scheiben schneiden.
2. Eier mit etwas Milch und Salz gründlich verquirlen.
3. Die Zucchinischeiben zuerst durch das Mehl, dann durch die Eier und schließlich durch die Semmelbrösel ziehen.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini-Taler darin schwimmend auf beiden Seiten goldbraun backen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

TIPP: Besonders lecker und knusprig werden die Zucchini-Taler, wenn ihr sie doppelt paniert – also zweimal durch die Panierstraße zieht.