“La cucina è accoglienza”

Mangiare è l’atto conviviale per eccellenza dell’umanità. Nelle nostre case, però, prima ancora di sedersi a tavola trascorriamo una certa dose di tempo “ai fornelli”. Si può cucinare da soli o ancora meglio in compagnia, chiacchierando della giornata, di temi d'attualità, di quanto ci preoccupa o rallegra nella nostra vita quotidiana. Cucinare è dunque un momento intimo, d’incontro e confronto. Così nasce salto & pepper: non si tratta della classica trasmissione di cucina, né dell’ennesimo canale culinario su YouTube. Gli ingredienti di questo nuovo formato intervista di Salto sono una personalità più o meno nota, una cucina (sua o di un’amicə), una “vera” ricetta da preparare insieme e last but not least una ricetta “per la vita” (o anche solo un suggerimento per non scottarsi troppo).

La prima persona intervistata è Sarah Trevisiol. L’attivista e antropologa, originaria di Bolzano ma meranese d'adozione, prepara una ricetta spagnola con il redattore di Salto Valentino Liberto. Un’occasione per parlare del lavoro di Trevisiol nella “comunità” di Basis Vinschgau, dei suoi viaggi, di una ruralità sempre più “ribelle”, delle resistenze sudtirolesi al “miscuglio” e al provare cose nuove. Non solo in cucina. Buona visione!