„Metà italiana, metà siriana”

Als Nawar Hamed aus Syrien nach Italien kam und zum ersten Mal eine Konditorei betrat, wusste sie, dass sie Kuchenbacken zu ihrem Beruf machen möchte. Wer ihr bei der Arbeit über die Schulter schaut, sieht wie geübt und leicht ihre Bewegungen beim Zubereiten der verschiedenen Süßspeisen sind. In der Backstube sind Schnelligkeit und Präzision gefragt, doch das scheint sie nicht aus der Ruhe zu bringen.

Hamed begann vor knapp acht Jahren ihre Lehre in Südtirol, heute unterstützt sie die Küche eines Hotels in der Patisserie und lebt mit ihrer Familie in Bozen. Obwohl sie ihr Herkunftsland und die Menschen, die sie zurückgelassen hat, vermisst, fühlt sie sich hier zuhause. Das Team von salto.bz hat sie mit der Kamera bei ihrer Arbeit begleitet, Fragen gestellt und einen mit Vanillecreme gefüllten Krapfen probiert.