Superschnelle Skyr-Apfel-Brötchen

 Zutaten für 10 Stück:

©Barbara Prast

Rezept für Thermomix®

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Den Skyr mit dem Öl und dem Rohrohrzucker in den Mixtopf füllen und 10 Sekunden / Stufe 4 verrühren.
3. Das Dinkelmehl, die Braunhirse, die Vanille und das Weinsteinbackpulver dazugeben und 30 Sekunden / Knetstufe  verkneten.
4. Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und zum Teig geben.
5. Nochmals 20 Sekunden / Knetstufe   verkneten.
6. 10 Brötchen formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen ca. 25 Minuten backen.

Rezept ohne Thermomix®

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Den Skyr mit dem Öl und dem Rohrohrzucker in eine Schüssel füllen und mit dem Standmixer zu einer cremigen Masse verrühren.
3. Das Mehl, die Braunhirse, die Vanille und das Weinsteinbackpulver dazugeben und mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und zum Teig geben. Nochmals kurz durchkneten und 10 Brötchen formen.
5. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen ca. 25 Minuten backen.